Après être passé par les cuisines de Joël Robuchon et Christian Constant, Sébastien Gravé lance trois restaurants à Paris : Les Fables de la Fontaine, Pottoka et La Pena. Après quelques années dans la capitale, l’appel de sa terre natale décide de son retour au Pays Basque. Il créé alors La Table, à Bayonne, sur les rives de la Nive.

La Table se veut un restaurant où l’on se rencontre, où l’on échange, discute, ripaille... bref où l’on profite ! À l'intérieur, la salle de restaurant est tournée vers la ville avec des matières brutes comme le bois, la pierre et le métal.
Baignée de lumière, elle déploie un espace clair permettant aux dîners en tête à tête de voisiner avec une table d’hôte. Sur les murs, des interventions entre photo et peinture digitale du collectif d’artistes bayonnais El Bos apportent des notes de couleurs.

Côté cuisine, on reste dans le Pays Basque avec produits de qualité, des accords entre terre et mer, des goûts prononcés et des classiques de la région revisités qui surprendront vos papilles.

« Je m'efforce de faire une cuisine d'auteur d’ici...
» affirme Sébastien Gravé. Notre MINI Store local a testé pour vous. Verdict : allez-y et prenez place sans hésiter !