#marseille #noailles #ideal

Julia Sammut est une « fille de »… et elle l’aura entendu toute sa vie. Comment passer à côté ? Julia est la fille de la chef étoilée Reine Sammut qui tient L’Auberge La Fenière à Lourmarin. Après avoir écrit sur les autres, elle décide de devenir les autres. En 2016, elle crée son épicerie, L’Idéal, dans l’historique quartier de Noailles à Marseille. Jamais une épicerie n’aura si bien porté son nom. La remarque est facile, mais désarçonnante de justesse. Il n’y a qu’à tendre le bras pour trouver le bon produit, faire une découverte, vivre des retrouvailles.

Julia chine ses produits en Italie, en Grèce ou simplement en se baladant dans les rues de Marseille. Elle se permet même l’audace de revendre les spécialités des épiceries du coin où le titi parisien n’oserait pas mettre un orteil. Cette épicerie est une bombe et on peut aussi y déjeuner ! C’est tellement bon. Börek d’agneau, bœuf à l’aubergine, focaccia au gorgonzola… comment résister face à de tels délices ? Julia profite aussi de ce lieu comme d’un laboratoire. Récemment, le chef Tamir Nahmias (passé par les restaurants Fulgurances et Frenchie) est venu pour montrer ses talents. Ici, le produit et la cuisine sont rois. Avec cette épicerie, Julia n’est clairement plus la « fille de », c’est Reine Sammut qui devient la « mère de ».